手作りのお醤油でごはんをつくること、食べること 大豆、玄麦、麹で麹を作り、塩と水を入れてもろみを仕込むこと 月に一度もろみを天地返しすること 寒くなったら、搾ってお醤油にすること 搾りたては美味しいので指で舐めること 生醤油よりも火入れした醤油…