手前醤油ができた。 昨年の経験を活かして、ダイソーでプラカゴを購入。通気性良し。 押し入れの物を出して、上段に麹。下段に暖房とサーキュレーター。 三連休にやると時間が十分にある。前日に大豆浸水が必要。 もっと乾燥期に室温を上げたら、発酵がます…
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