手作り醤油作り9 天地返し2回目

仕事から帰宅後に手でかき混ぜる。

昨日よりもシュワシュワーってなるのが少ない。

豆は少し水分を含んでいる。しょっぱくて美味い。

豆と塩と小麦と水がバラバラ。

水は透明。

次は少し日にちをおいてかき混ぜる予定。

きっと美味しくなる。

ありがとうだねー。

あぁ。今日も幸せ。いつも幸せ。