手作り醤油作り9天地返し3回目

寝る前に天地返し。

手を入れると下まで豆がある。全ての豆が水を含んで膨らんだようだ。上から下の層が全部豆になってる。

前回はバラバラに感じたけど、まとまってきた感じ。上と下を入れ替えるようにかき混ぜた後、平にしたら、ぽこぽことなってた。かわいい。

今日は色々してたら天地返しを忘れていた。

やるまでは、少しめんどくさいな。となるんだけど、やってよかったと思えた。